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Importada de España, la paleta es la pata delantera del cerdo, misma calidad que la pata trasera, sólo que mas pequeña. Elaborada a partir del cerdo ibérico, raza que sólo existe en España y Portugal. Este cerdo es alimentado con cereales. Tiempo de curación: 18 a 36 meses. Duración: 12 meses en lugar fresco y seco en caja de regalo.
